Silvestri Bio-Weiderind
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Das Silvestri Bio-Weiderind vereint artgerechte Tierhaltung, nachhaltige Landwirtschaft und höchste Fleischqualität. Für alle, die bewusst konsumieren und Bio-Fleisch mit Rücksicht auf Biodiversität und Tierwohl bevorzugen.
Unsere Bio-Weiderinder verbringen während der Vegetationsperiode (Mai bis Oktober) täglich mindestens acht Stunden auf der Weide. Auch im Winter steht ihnen dauernd ein Auslauf im Freien zur Verfügung. Sie erhalten ausschliesslich biologisches Futter, frei von synthetischen Pestiziden und chemischen Düngern. Der Transport erfolgt tierschutzgerecht gemäss den Richtlinien des Schweizer Tierschutzes (STS). Die Haltung richtet sich nach den Vorgaben von Silvestri und Bio Suisse.
Artenreiche Weideflächen fördern die Biodiversität und leisten einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz. Zwei Drittel der landwirtschaftlichen Flächen in der Schweiz sind für den Ackerbau ungeeignet, können aber als Weideland produktiv genutzt werden.¹ Werden sie nicht bewirtschaftet, nimm die Artenvielfalt ab und ebenso ihr Potenzial als CO₂-Senke.
Unsere Bio-Weiderinder werden zu fast 100 % mit Gras und Heu aus der Schweiz gefüttert. Auf Soja und Palmöl wird vollständig verzichtet. Diese Fütterung schont Ressourcen, stärkt die Bodenfruchtbarkeit, vermeidet Monokulturen und folgt dem Feed-no-Food-Prinzip: Es werden keine Futtermittel eingesetzt, die auch für Menschen geeignet wären.²
Organische Düngung unterstützt das Bodenleben, fördert den Humusaufbau und verbessert die Wasserspeicherfähigkeit. Alle Betriebe erfüllen die Bio Suisse Knospe-Richtlinien und setzen gezielte Massnahmen zur Förderung naturnaher Lebensräume um.
Qualität
Fleisch vom Silvestri Bio-Weiderind überzeugt durch feinen Geschmack und gesundheitlich wertvolle Inhaltsstoffe. Die Tiere wachsen langsam auf vielfältigen Weideflächen auf – das sorgt für eine überdurchschnittliche Marmorierung, ein günstiges Omega-6-zu-Omega-3-Verhältnis, einen hohen Häm-Eisen-Gehalt und besonders zartes Fleisch.³ Fleisch vom Silvestri Bio-Weiderind enthält einen höheren Omega 3 Gehalt als herkömmliches Rindfleisch.
¹ Schweizer Bauernverband. (o. J.). Sbv-usp.ch. Abgerufen 6. August 2025, von https://www.sbv-usp.ch/de/schlagworte/ackerbau
² Idel, A. (2021). Agrarökologische Aspekte – zum Wert nachhaltiger Beweidung. In Mensch – Tier – Gott (S. 293–316). Nomos Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG.
³ INnovative tools for assessment and authentication of chicken meat, beef and dairy products’ QualiTIES. (2021). Publications Office Of The European Union. https://doi.org/10.3030/101000250