Die aktuellen Marktdaten zeigen: 2024 hat sich der Bio-Konsum in der Schweiz auf hohem Niveau stabilisiert. Besonders auffällig: Immer mehr Menschen mit hohem Bio-Anteil in ihrer Ernährung reduzieren ihren Fleischkonsum und greifen vermehrt zu Bio-Fleischalternativen. Das ist nicht nur ein Ausdruck veränderter Essgewohnheiten, sondern auch ein Zeichen für bewusste Konsumation – weg vom Massenkonsum, hin zu Produkten mit klarer Herkunft, hohen Nachhaltigkeitsstandards und echtem Mehrwert für Tier, Mensch und Umwelt.

Weniger, aber besser – unsere Antwort: Silvestri Bio-Weiderind

Bei Silvestri setzen wir seit Jahrzehnten auf ein Haltungssystem, das Tierwohl, nachhaltige Landwirtschaft und Qualität vereint:

• Tierwohl: Weidegang von mindestens acht Stunden täglich während der Vegetationsperiode, schonende Transporte nach strengen Schweizer Tierschutzrichtlinien, ausschliesslich Bio-Futter nach dem «Feed no Food»-Prinzip – kein Soja, kein Palmöl.

• Biodiversität: Bio Suisse Knospe-Betriebe fördern mit Hecken, Blumenwiesen und Hochstammbäumen die Artenvielfalt und setzen auf organische Düngung statt Chemie.

• Klimaschutz: Weidesysteme speichern grosse Mengen Kohlenstoff im Boden und nutzen Flächen, die für Ackerbau ungeeignet sind, effizient.

• Qualität: Zartes, saftiges Fleisch mit guter Marmorierung, hohem Omega-3-Gehalt und ausgewogenem Fettsäurenverhältnis – das Ergebnis natürlicher Aufzucht und extensiver Weidehaltung.

  
  

Unser Fazit

Der Trend geht klar in Richtung „weniger, aber besser“. Wer Fleisch bewusst wählt, entscheidet sich für Werte, die wir mit unserem Bio-Weiderind seit Jahren leben. So bleibt Fleischgenuss nachhaltig, verantwortungsvoll und einzigartig im Geschmack.

Diese Werte gelten auch für unsere weiteren Silvestri-Labels: IP-Weiderind, Milchkalb, Freilandschwein und Alpschwein. Sie werden nach den IP-Suisse-Anforderungen gehalten, die für eine tiergerechte, nachhaltige Landwirtschaft stehen. So garantieren wir in allen unseren Programmen hohe Standards bei Tierwohl, nachhaltige Landwirtschaft und Qualität.