Les données actuelles du marché montrent qu’en 2024, la consommation de produits bio en Suisse s’est stabilisée à un niveau élevé. Fait particulièrement marquant : de plus en plus de personnes ayant une forte proportion de bio dans leur alimentation réduisent leur consommation de viande et se tournent davantage vers des alternatives bio à la viande. Il ne s’agit pas seulement d’un signe de changement des habitudes alimentaires, mais aussi d’une consommation plus consciente – moins de consommation de masse, et davantage de produits à l’origine claire, répondant à des normes élevées de durabilité et offrant une véritable valeur ajoutée pour les animaux, les êtres humains et l’environnement.

Moins, mais mieux – notre réponse : Silvestri Bœuf de pâturage bio

Chez Silvestri, nous misons depuis des décennies sur un système d’élevage qui allie bien-être animal, agriculture durable et qualité :

• Bien-être animal : accès au pâturage d’au moins huit heures par jour pendant la période de végétation, transports doux selon les strictes directives suisses de protection des animaux, alimentation exclusivement bio selon le principe « Feed no Food » – sans soja ni huile de palme.

• Biodiversité : les exploitations labellisées Bourgeon Bio Suisse favorisent la diversité des espèces grâce aux haies, prairies fleuries et arbres haute-tige, et privilégient la fertilisation organique plutôt que les produits chimiques.

• Protection du climat : les systèmes de pâturage stockent de grandes quantités de carbone dans le sol et utilisent efficacement des surfaces impropres à la culture.

• Qualité : une viande tendre, juteuse, bien persillée, riche en oméga-3 et au profil équilibré en acides gras – le résultat d’un élevage naturel et d’un pâturage extensif.

  
  

Notre conclusion

La tendance est clairement au « moins, mais mieux ». Celles et ceux qui choisissent leur viande en toute conscience optent pour des valeurs que nous appliquons depuis des années avec notre bœuf de pâturage bio. Ainsi, le plaisir de la viande reste durable, responsable et au goût unique.

Ces valeurs s’appliquent également à nos autres labels Silvestri : IP-Bœuf de pâturage, veau de lait, porc en plein air et porc d’alpage. Ils sont élevés conformément aux exigences d’IP-Suisse, garantes d’une agriculture durable et respectueuse des animaux. Nous garantissons ainsi, dans tous nos programmes, des standards élevés en matière de bien-être animal, d’agriculture durable et de qualité.