Das ist der Name vom neuen Freilandschweine Projekt. Am 02.09.2024 erhielt ich einen Anruf von Tamara Roos. Sie berichtete mir von Ihrem Randenfeld das nicht genusstauglich für den Menschen ist. Nach einigen Abklärungen und vielen Telefonaten später habe ich bereits den Randen einen Tag später auf dem Feld begutachtet. Beim Feierabend Bier, entstand die Idee „from waste to taste “ Am nächsten Morgen gings ran an die Arbeit, ….. bereits am zweiten Projekttag konnten wir schon einige Erfolge verbuchen. Das unglaubliche wurde war, 7 Tage nach der Feldbegehung hat um 09.00 Uhr der Zeltaufbau begonnen. Das Arbeitstempo haben wir beibehalten und somit konnten am 24.09.2024 die Jager eingefeldet werden. Ab nun schreiben die Schweine die Geschichte jeden Tag neu…. ab und zu in einer Zeitung oder zu sehen auf Tiktok(Silvestri AG), Instagram

Astrid Oetiker

Beitrag SRF Aktuell 03.10.2024