C’est le nom du nouveau projet de porcs en liberté. Le 02.09.2024, j’ai reçu un appel de Tamara Roos. Elle m’a parlé de son champ de betteraves qui n’est pas propre à la consommation humaine. Après quelques clarifications et de nombreux appels téléphoniques, j’ai examiné la betterave le jour suivant dans le champ. C’est en buvant une bière après le travail que l’idée de « from waste to taste » est née. Le lendemain matin, nous nous sommes mis au travail, ….. et dès le deuxième jour du projet, nous avons pu enregistrer quelques succès. Ce qui était incroyable, c’est que 7 jours après l’inspection des champs, le montage des tentes a commencé à 9 heures. Nous avons maintenu ce rythme de travail et les gorets ont pu être installés le 24 septembre 2024. Désormais, les cochons écrivent l’histoire chaque jour…. de temps en temps dans un journal ou sur Tiktok(Silvestri AG), Instagram
Astrid Oetiker
Reportage SRF Aktuell 03.10.2024
